{"id":1689,"date":"2026-08-03T17:07:10","date_gmt":"2026-08-03T22:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/?p=1689"},"modified":"2026-08-03T17:09:09","modified_gmt":"2026-08-03T22:09:09","slug":"verbena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/verbena\/","title":{"rendered":"Verbena"},"content":{"rendered":"<p>La historia de Verbena es casi tan fascinante como su cocina. Porque si hay algo que define a este restaurante es la resistencia. Verbena ha muerto dos veces antes de nacer. Primero fue en San Isidro, en un espacio descomunal que la pandemia no dej\u00f3 abrir. Luego en Surco, en una casona espl\u00e9ndida donde los vecinos y el alcalde (enemigos inesperados de la buena mesa) hicieron todo lo posible para que no contin\u00fae.<br>Pero Verbena, como los buenos personajes de la ficci\u00f3n: se transforma.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/fonda.limapixel.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/verbena-DSCF5940-683x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1640\" srcset=\"https:\/\/fonda.limapixel.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/verbena-DSCF5940-683x1024.webp 683w, https:\/\/fonda.limapixel.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/verbena-DSCF5940-200x300.webp 200w, https:\/\/fonda.limapixel.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/verbena-DSCF5940-768x1152.webp 768w, https:\/\/fonda.limapixel.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/verbena-DSCF5940-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/fonda.limapixel.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/verbena-DSCF5940-1365x2048.webp 1365w, https:\/\/fonda.limapixel.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/verbena-DSCF5940-8x12.webp 8w, https:\/\/fonda.limapixel.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/verbena-DSCF5940-scaled.webp 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Hoy ocupa un lugar m\u00e1s peque\u00f1o y mucho m\u00e1s \u00edntimo, dise\u00f1ado al mil\u00edmetro por Ricardo Goachet, su autor y testigo. Hay neones, obras que parecen curadas con el mismo cari\u00f1o que su men\u00fa dentro de un espacio con una cocina abierta sin jerarqu\u00edas. Diez veces m\u00e1s peque\u00f1o, pero diez veces m\u00e1s Richi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La historia de Verbena es casi tan fascinante como su cocina. Porque si hay algo que define a este restaurante es la resistencia. Verbena ha muerto dos veces antes de nacer. Primero fue en San Isidro, en un espacio descomunal que la pandemia no dej\u00f3 abrir. Luego en Surco, en una casona espl\u00e9ndida donde los [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1642,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1689"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1689\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fonda.limapixel.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}